埼玉県北本市でマーボー豆腐専門店を運営する沼倉昴（すばる）さん（28）。「いらっしゃいませ！」の言葉を初めて口にしたのは2021年11月1日。
大学卒業後、横浜市の会社で公認会計士として2年間、都内の別の会社で経理の仕事に3年間勤務した。店の名は「恋人は麻婆豆腐埼玉北本本店」。中華街に近い職場に勤めていた頃、”恋人”に出合ったことが原点だ。これまで飲食店の経験はなかったが「おいしいと感じたあの感動体験を伝えたい」と思い独学で試作を繰り返した。
麻婆豆腐単品は830円（税込み）、ご飯とのセットは930円（同）。ほかに、杏仁豆腐などのセットもある。縁もゆかりもなかった埼玉だが「中華街まで行かなくても気軽に食べてほしい」と思い選んだ地。個人店を応援しようという人が多く、今では顔見知りの客も増えてきた。「これからも多くの人に四川麻婆豆腐のおいしさを伝えたい」。
