諫早産食材PR 特別メニュー「諫早ランチ」登場 「幻の高来そば~諫美豚のしゃぶしゃぶ つけ麵仕立て」

「幻の高来そば~諫美豚のしゃぶしゃぶ つけ麵仕立て」を手にする永江店長=諫早市役所食堂「レストランながえ」

 諫早産食材の魅力を広く市民にPRしようと、諫早市役所本館2階の食堂「レストランながえ」と市農林水産部は1日、地産地消スペシャルメニュー「諫早ランチ」の販売を開始する。
 「諫早に経済を取り戻そうフェア」の第2弾。幻の高来そば振興協議会と、市内でブランド豚の諫美豚(かんびとん)を育てる土井農場が協力し「幻の高来そば~諫美豚のしゃぶしゃぶ つけ麺仕立て」(600円)を28日まで提供する。
 高来そばはコシの強さと香り高いことが特長。諫美豚は諫早平野で栽培した米「長崎にこまる」を使用した飼料で育てており、さっぱりした口当たりと豊かな甘みを楽しめる。
 しゃぶしゃぶはバラ肉に火を通し、つけ麺だしに入れて提供。永江信敏店長(29)は「かつお節やいりこを使った甘めの特製だしと高来町産ゆずこしょうで、脂の甘みが増した濃厚な諫美豚と高来そばのおいしさを存分に味わって」と話した。

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